食品雕刻:荷 梅 丹 菊

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食品雕刻:荷梅丹菊
ShiPin DiaoKe - He Mei Dan Ju
演員: 王新國(主講)

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產品內容

內容簡介:
《食品雕刻：荷·梅·丹·菊》講述了食品雕刻是把各種具備雕刻性能的可食性原料，通過特殊的刀法，加工成形狀美觀，吉慶大方，栩栩如生，具有觀賞價值的「工藝」作品。食品雕刻花樣繁多，取材廣泛，無論古今中外，花鳥魚蟲，風景建築，神話傳說，凡是具有吉祥如意，寓意美好象徵的，都可以用藝術的形式表現出來。食品雕刻是美化宴席、陪襯菜肴、烘托氣氛、增進友誼的造型藝術，不論是國宴，還是家庭喜慶宴席，都顯示出其藝術的生命力和感染力。席上不僅吃得爽口，品得有味，同時也有了藝術的享受。

本片由北京友誼賓館高級面點技師王新國擔任技術指導和主講。王新國現任北京市旅遊行業協會職業廚師會常務理事、副會長，曾多次在北京及全國專業大賽中獲得金牌和證書。本片從最基本的花型雕刻教學，到複雜的龍鳳雕刻，由淺入深，使您全面掌握食品雕刻的藝術。
內容介紹：
01 食品雕刻的基本工具
02 月季花
03 卷心月季花
04 西番蓮
05 四角花
06 焉蹄蓮
07 牡丹花
08 荷花
09 江西服菊
10 蟹爪菊

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食品雕刻:荷梅丹菊 (中國版) [DVD]
(日期：2015-07-21)
售價($)： HK$83 (US$)
發行商：中央廣播電視大學音像出版社

碟數: 1
屏幕: 1.85:1
地區碼: All
音效: Dolby Digital 2.0
影像: NTSC
字幕: 中文(簡體)
語言: 國語