和洋中蓋飯

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和洋中蓋飯
He Yang Zhong Gai Fan
作者: 柯俊年

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產品內容

內容：
蓋飯之所以叫做蓋飯，除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，另一個原因是因為蓋飯端出來的時候，上方會有一個蓋子蓋在碗上，除了保溫效果外，客人打開蓋子前，會懷有期待感，打開的一剎那，熱氣飛騰的景象，更能刺激食欲，另外像是天丼、五目丼之類的炸物，有時候還會特別製作大份量的，讓蓋子無法完全蓋上，來當做店家的宣傳方法。整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對日本人來說，它具備了快速、便利、美味、營養滿分等優點，也深深影響了日本人的生活，這點從日本人發明蓋飯後，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。

本書中柯老師為大家帶來了30道蓋飯料理，有道地的日式丼飯，像是親子丼，天丼等；有原來也是丼飯的台灣蓋飯，經如控肉飯、牛腩飯等；另外還有讓人訝異的西式蓋飯。臺讓人從心底盛的蓋飯，全部都是會讓人從心底溫暖起來的吃蓋飯，每一道都會讓你食欲大開，忍不住要大塊機頤。

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味進尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！

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和洋中蓋飯 [Books]
(日期：2005-09-27)
售價($)： HK$65 (US$)
發行商：汕頭大學出版社

產品語言: 簡體中文
頁數: 46
國際書碼: 7810367145
出版年月: 2004-03-01
印刷年月: 2004-03-01
尺寸: 16開
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