吃.东.西

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吃.东.西
Chi Dong Xi
作者: 韩良忆

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产品内容

内容:
饮食之乐不分东西，饮毕食尽，浮上心头的却往往不只味道，还有那食物背后最温润的回忆！【中国时报人间副刊主编】杨泽推荐饮食是文化的一部分，在享受一道又一道的佳肴时，人们入腹的不只是美味，还有更多的风土源长。譬如常见的汉堡排，其实是航海家改良过的产物，再融入现代文明的速度感后，就成了汉堡包；而朴拙、美味又能充饥的食物如玉米粥，则往往诞生在民生困顿的地区，充分表现出当地居民的精神群像。饮食也是文化交融、彼此提升的最佳例证，像是中西合并的甜酸肉、杂碎菜，甚至台式西餐，新诞生的混血小儿糅合了父系母系的秀异风味，自成一格之后竟也卓然一方。包括食物的身世、食材的烹调手法，乃至菜肴的地域转变，每道菜上桌时，其中的历史流转与内蕴文化往往饶富探究的趣味。而说到东西美食文化，又有谁比居游各地、遍尝美食的韩良忆更适合评点品味？这次良忆便或爬梳食物的历史来由，或介绍各地的风味料理，让食物的味道因而愈显出丰富的层次，而良忆笔下食物与回忆的微妙关连，也更加添了食物之所以能感动人的风味。和良忆一起《吃东西》，你当能体会食物最纯粹的美好！

(737495-0801)

吃.东.西 [Books]
(日期：2008-10-25)
售价($)： HK$182 (US$)
发行商：皇冠出版社

Nil

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