面點製作工藝

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面點製作工藝
Mian Dian Zhi Zuo Gong Yi
作者: 張仁慶

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產品內容

內容:
中國是餐飲業發達的國家，飲食烹調是人們每一種都離不開的事情，同時，烹調技術又是最容易學習、最容易掌握的技術，也是最有市場的實用技術。俗話講：“三年大旱，餓不著廚師。”這是說不管有什麼自然災害，近水樓臺先得月，廚師是不會埃餓的。改革開放以來，我國的餐飲得到了長足的發展，據統計，2005年全國餐飲業的營業收入8800億元人民幣。因此講，餐飲業是陽光工程、陽光產業，前途無量。
　　餐飲業開店十分容易，從1-2人到1000-2000人都可以。一兩人的夫妻店、大的酒樓賓館，都是餐飲業的焦點。學會了烹調技術，終身受益、全家受益，因為它是生活中的重要部分。此書是以技術培訓為主導的專業教材，烹飪教學分兩大部分，一部分是應知（理論知識），另一部分是應會（技術操作）。只要將應會部分（以實際操作為主）通讀，記住書中的技術要點，就能對烹調技術方面有一個系統的掌握，再經過實踐，就能使理論與實踐相結合轉化為生產力，產生出豐碩的成果。

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面點製作工藝 [Books]
(日期：2006-08-13)
售價($)： HK$100 (US$)
發行商：中國時代經濟出版社

產品語言: 簡體中文
國際書碼: 7802211042
出版年月: 2006/07/01
印刷版次: 1
字數: 190000
Nil

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總數： 1

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